Oké, ik geef het meteen toe, de laatste tijd zien jullie vooral voedselblogs van mij en minder sportverhalen.
Helaas kamp ik met een aantal hardnekkige blessures waardoor mijn sportavonturen momenteel noodgedwongen op een laag pitje staan. Daarover binnenkort meer.
Maar goed, niet kunnen sporten is ‘kind of hell’ maar geen reden om niet van het leven te genieten en gezond te blijven, dus stort ik me op de meeste heerlijke creaties om mezelf bezig te houden.
Dit gerecht is werkelijk heerlijk en alleen mensen die spruiten zo vies vinden dat ze ze zelfs niet meer willen proberen zullen dit niet lusten. Dit is een recept voor 4-6 grote eters.
Wat heb je nodig? 
- Een grote pan die in de oven kan
- beetje olijfolie
- zak schoongemaakte spruiten 500 gram
- 3 à 4 grote zoete aardappelen (krieltjes oid kan ook maar ik vind deze het lekkerst)
- grote ui in stukjes
- 2 theelepels grove mosterd
- 750 milliliter bouillon
- 4 à 5 eetlepels bloem
- bladerdeeg op een rol
- zak gerookte spekjes 300 gram
- 300 gram kipfiletreepjes
- de laatste 2 zijn optioneel en kunnen achterwege gelaten worden als je vegetarisch wilt eten of vervangen worden door bijvoorbeeld wat extra aardappel of winterpeen oid
Hoe ga je te werk?
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- verhit wat olijfolie in de pan en bak de spekjes met de kip en ui
- voeg de spuitjes toe die je doormidden hebt gesneden
- voeg de ongeschilde aardappel toe die je in stukjes heb gesneden van +/- 2 cm
- voeg 2 theelepels mosterd toe en wat kruiden naar je eigen smaak (geen zout)
- schenk de bouillon erbij en voeg de bloem toe
- roer alles goed om en breng aan de kook
- laat onder een deksel zachtjes pruttelen, ongeveer 20 minuten, tot de bouillon ingedikt is tot een saus
- zet het vuur af en drapeer de bladerdeeg over de pan, er mag een beetje over de rand hangen en het hoeft er echt niet strak op te liggen
- zet ongeveer 25 minuten in de oven, maar houd het zeker in de gaten, de ene oven is de andere niet, het dekseltje van bladerdeeg moet mooi goudbruin worden
Eet smakelijk!!!
Run Eat Relax Repeat 