Sinterklaas is weer in ’t land, koopt maar koopt maar… Strike that! We gaan niet kopen, maar koken!
En dit is wel het meest makkelijke receptje ever. Heerlijke Chocoladefudge met pepernoten. Goed, eigenlijk zijn het kruidnoten, maar niemand zegt dat…
Wat maakt dit recept zo makkelijk?
Er komt geen oven aan te pas, en het enige wat je nodig hebt is een stukje bakpapier, een schaal, een spatel, een pan, een gaspit en wat ingrediënten.
Welke ingrediënten? Oké, hier komt je boodschappenlijstje:
- Een blikje gecondenseerde kokosmelk
- Een potje Cookienotti
- 300 gram pure chocolade
- 125-150 gram pepernoten (kruidnootjes dus)
- Theelepel grove zeezout
- Theelepel kaneel
- Eventueel beetje chilipeper als je wat pit wilt in je
fudge.
We gaan beginnen.
- Zet het pannetje op een laag vuur en doe de gecondenseerde melk erin. Warm deze langzaam op en gooi de stukjes chocolade erin
- Leg ondertussen een stukje bakpapier onderin de schaal
- Blijf ondertussen wel de chocolade in de gaten houden en goed roeren
- Als de chocolade bijna helemaal gesmolten is draai je het gas uit
- Blijf nu roeren tot de chocolade goed glad is
- Doe nu de helft van het potje cookienotti in de pan en roer dit door het mengsel
- Als dit goed gemengd is doe je de pepernoten erbij
- Roer goed door tot het goed gemengd is en doe als laatste de specerijen erbij
- Roer dit kort, maar krachtig door (we willen niet dat het zout oplost) en stort het mengsel zo snel mogelijk in de schaal
- Druk het mengsel plat met de spatel en voeg eventueel nog wat pepernoten toe als je denkt dat dat kan
- Zet dit geheel ongeveer 2 uur in de koelkast en snijd het dan in stukjes.
Als variatie kun je er bijvoorbeeld schuimpjes of nootjes in roeren. Ook kun je melk of witte chocolade gebruiken, maar bedenk dat dit al heel zoet is en hoe lichter je chocolade, hoe zoeter de fudge wordt!
Eet smakelijk!!!
Run Eat Relax Repeat 