Het is weer Driekoningen. Nou wil ik jullie niet gaan vervelen met het hoe er waarom van dat feest, want inmiddels weer iedereen wel dat dat feest gebasseerd is op die 3 wijzen met die waardeloze kadootjes in Bethlehem.
Nee, ik wilde het maar eens hebben over de lekkere Driekoningenkoek!
De driekoningenkoek wordt traditioneel op 6 januari verorberd. In deze koek zit een boon verborgen en degene die deze boon vindt in zijn of haar stukje koek mag zichzelf de hele dag Koning of Koningin noemen.
Deze geluksvogel mag ook bedenken welk eten er de volgende dag op tafel komt. Voor veel kinderen dus De Kans om weer eens te eten waar zij echt dol op zijn.
In de 16de eeuw veroordeelde de Kerk trouwens dit feest dat als heidens beschouwd werd (het zal ook eens niet…). Daar trekken wij ons natuurlijk helemaal niks van aan. Er moet tenslotte wel een beetje lol in het leven zijn!
Dus, we gaan Driekoningen KOEK bakken!!! Ook wel Galette de Rois genoemd.
Wat heb je hiervoor nodig?
- 100 Gram amandelmeel
- 100 Gram suiker
- 100 Gram boter (gesmolten)
- 2 Hele eieren en 1 eierdooier
- Amandelaroma
- 400 Gram bladerdeeg
- 1 Eetlepel poedersuiker
- 1 Droge boon
Hoe ga je te werk?
- Bekleed een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm doorsnee met bladerdeeg.
- Meng het amandelmeel met de suiker en de gesmolten boter.
- Voeg een beetje aroma toe.
- Verdeel dit mengsel over de deegbodem. Verstop de boon ergens in de vulling.
- Dek het geheel af met bladerdeeg.
- Versier de bovenkant eventueel met nog wat extra bladerdeeg en bestrijk dit met de (opgeklopte) eierdooier.
- Verwarm de oven op 180 graden en bak de koek ongeveer 20-25 minuten.
- Haal de koek uit de oven en bestrooi hem met poedersuiker.
- Zet de koek hierna nog eens 5 minuten in de oven.
Eet smakelijk en veel geluk met het vinden van de boon.
(Ook erg lekker als het geen Driekoningen is!!!)
Run Eat Relax Repeat 