Als je van brood houdt en dat graag combineert met gehakt en groente, dan zit je hier goed!

Dit gerecht is zowel met als zonder gehakt te maken, je kunt ook vegetarisch gehakt gebruiken of het vervangen door broccoli of bloemkool en wat noten.

Bij deze versie ga ik echter uit van non-vegetarische ingrediënten en laat ik het aan jullie over wat je waarmee vervangt.

 Wat heb je nodig?

• Ik kocht 2 grote broodbollen bij de Albert Heijn. Het lekkerst is als ze net vers gebakken zijn.

Probeer dan bollen uit te kiezen met een zo mooi mogelijke vorm, zodat je deze later weer makkelijker kunt verwerken.

Omdat bij mij in huis de liefhebbers van bruin brood evengoed vertegenwoordigt zijn als de wit brood liefhebbers koos ik voor 1 witte en 1 bruine bol.

Je hebt een groot scherp broodmes nodig om het kapje van de broodbol af te snijden.

Leg een stuk bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 225 ºC.

Wat heb je nog meer nodig?

• Beetje olijfolie
• 2 Rode paprika’s
• 2 Groene paprika’s
• 4 Grote uien
• 200 Gram spekjes
• Grote bol Mozzarella
• Zout
• Peper
• 750 Gram gehakt
• Zakje gehaktkruiden Bretons gehakt

Snij de groenten in kleine stukjes.

Zet een grote braadpan op een laag vuur en bak hier de spekjes in (je hoeft hiervoor geen olie of iets dergelijks toe te voegen, omdat de spekjes al vet genoeg zijn.

Als de spekjes eenmaal beginnen te slinken voeg je de groenten toe. En na een paar minuten het gehakt.

Haal de broden leeg, let goed op dat je geen gat in de bodem pulkt! Verdeel het brood wat je er uit haalt in kleine stukjes.

Zet nog een pannnetje op en doe hier een klein beetje olijfolie in. Doe de broodstukjes erin en voeg een beetje peper en zout toe.

Roer regelmatig om en let op dat het niet aanbrandt. Je moet de stukje roosteren, niet verschroeien.

Plaats de 2 broden op de bakplaat en hou de kapjes van de bovenkant apart.

Laat het gehakt met de spekjes en groenten goed gaar worden en als dit eenmaal het geval is, schep het mengsel dan in de broden.

Doe dit als volgt: Laagje gehaktmengsel, laagje geroosterde broodkruimels, laagje
gehaktmengsel, en zo ga je verder tot de bollen vol zijn.

Je moet ze echt tot de rand afvullen.

Als je dit hebt gedaan snijd je de mozzarella in plakjes en deze plakjes verdeel je over de bovenkant van de bollen.

Zet dit nu in de oven. Je moet dit ongeveer 20 minuten bakken.

Na 20 minuten doe je de oven open en leg je de kapjes op de inmiddels gesmolten kaas.

Bak de bollen hierna nog een kwartiertje.
Hou goed in de gaten dat het niet aanbrandt, want niet elke oven is hetzelfde.

Na een kwartiertje haal je de bollen uit de oven en kun je ze aansnijden, zoals je ook bij een taartje zou doen.

Je hebt nu een heerlijk gezonde en voedzame maaltijd gemaakt. Je kunt hierbij
wat sla serveren of zelfgemaakte patat.

Ook fruit als perziken smaakt hier heerlijk bij.

Ach, eigenlijk smaakt alles hierbij, maar let op, het is bijzonder machtig, dus of je veel bijgerechten móet maken is de vraag.

Persoonlijk ben ik allergisch voor champignons, maar ik denk dat dat een zeer
goede aanvulling is voor in dit gerecht, net als aubergine dat kan zijn.

Als het goed is heb je nog wat vulling over.

Ik had dit verdeeld over 4 pistolets en daarop een plakje salami en gewone kaas gelegd.

Verder zelfde manier van bakken in de oven.

Ook dat was om je vingers bij op te eten!

Eet smakelijk!!!!

Ik hoor graag jullie ervaringen en/of tips over dit gerecht!