Byrði betri
ber-at maður brautu að
en sé manvit mikið;
vegnest verra
vegur-a hann velli að
en sé ofdrykkja öls.*
In de winter moet je als sporter zorgen dat je voldoende voedingsstoffen binnen krijgt om te kunnen blijven sporten. Hardlopen of fietsen in de kou kost nu eenmaal meer energie dan in warm zomerweer en om te zorgen dat je de benodigde calorieën binnen krijgt, mag je je af en toe best wagen aan een stevige kost.
Na een aantal keren in Noorwegen te zijn geweest was het opvallende dat daar het eten toch echt uit meer componenten bestaat dan ons aardappelen, vlees en groente bordje. Logisch ook als je nagaat dat de Noren het met nog minder licht dan de Nederlanders moesten doen en dat dat gebrek aan zonlicht een behoorlijke aanslag is op de weerstand.
Daarom vandaag maar een menu van de onvervalste ruige pot. Wil jij je gezin of gasten ook eens iets anders voorzetten of zelfs een heel themafeest geven, denk dan eens een keer aan de Vikingen. Ze staan bekend als onoverwinnelijk en nog net niet onsterfelijk. Wil jij je ook eens in het Walhalla voelen? Leef je dan uit met deze recepten en Geniet.
Voorgerecht; Spinazie soep voor 4 personen.
- 150 Gram verse spinazie
- 1 Prei
- 1 Liter Bouillon
- Bosje peterselie fijngesneden
- Snufje peper
- Klein beetje gember
- 2-3 Eierdooiers
- 100 Ml Kloproom
- Gemalen nootmuskaat
Breng de bouillon aan de kook en voeg de spinazie toe.
Kook ongeveer 5 minuten.
Voeg de peterselie toe en laat nog een aantal minuten koken.
Kruid met zout, peper en gember.
Mix de eierdooiers met de room en klop dit even op.
Verdeel dit mengsel over de soepkommen en giet de spinaziesoep er overheen.
Strooi als laatste de gemalen nootmuskaat erover.
Hoofdgerecht; Kipstoof met bier voor 4 personen.
- Slacht een kip, pluk hem en hak hem in de pan. Als je dit iets te grof vindt, koop dan een kilo kip en verdeel dit in 8 gelijke stukken.
- 3 – 4 Wortels
- 3 Uien
- 1 Knolraap
- 1,5 Theelepel zout
- Een snufje zwarte peper
- 2 Takjes thijm
- 10 Peperkorrels
- 330 Ml Bier
Bak de stukken kip 5 minuten aan elke kant
Doe de kip hierna in een grote pan.
Voeg Peper en zout toe
Voeg de groenten, thijm, peperbolletjes en het bier toe
Breng aan de kook..
Zet hierna op een laag vuur en laat 15 minuten sudderen.
Serveer dit met brood erbij en het volgende gerecht:
Bijgerecht; Wortelgroenten geglaceerd in honing voor 4 personen.
- 1 Knolraap
- 2-3 Wortels
- Een halve kool (wit of groen)
- 1 Prei
- Boter
- Honing
- Zout en peper
Doe nu de in stukken gesneden prei erbij.
Voeg honing naar smaak toe, ongeveer 2-3 lepels.
Breng op smaak met zout en peper naar believen.
Nagerecht; Gestoofde pruimen voor 4 personen.
- 1 Kilo pruimen
- 50 Ml water
- 100-200 Ml honing
Doe de honing erbij.
Klaar.De Vikingen waren zoals je wel merkt niet van de hele lange voorbereidingen, wat natuurlijk alleen maar handig is als je vermoeid bent van lopen, fietsen, schaatsen of wat je dan ook maar buiten gedaan heb.
Maar lekker eten koken konden ze wel!
Than good sense
A traveler cannot carry.
A worse burden
Than too much drink,
A traveler cannot carry.
Run Eat Relax Repeat 